A Huevo Restaurante

PLATOS "ahuevo"

Salmorejo de tomate valenciano con huevo duro, pan crujiente y virutas de jamón ibérico

4,90€

'ahuevos' rotos con vinagreta de remolacha

9,90€

‘ahuevos’ rotos con jamón

11,80€

Huevo crujiente con guisado de calamar, parmentier de patata y alga crujiente

8,90€

Revuelto de esparragos trigueros con trufa, ajo tierno, patata monalisa y crujiente de arroz salvaje

9,00€

Huevo campero pochado con velouté de foie gras, puré de boniato blanco y pan tostado brioche

9,50€

"Risotto" de pasta orzo con salmón, eneldo, parmesano y huevo pochado

11,70€

Coca de berenjena la llama con queso de cabra y huevo de codorniz

7,30€

HOJAS Y ALGO MÁS

Pan rústico

2,40€

Ensalada de quinoa, verduras crudas y encurtidas con vinagreta de lima, granada y semillas de chía

8,60€

Ensalada tibia de verduras rustidas con queso feta

10,50€

Ensalada de pollo marinado con romero, cous-cous, garbanzo y vinagreta de mostaza y miel

11,50€

PARA TÍ Y PARA QUIEN TÚ QUIERAS

Croqueta la Regi

2,10€

Patatas con mayonesa de trufa y queso parmesano

5,50€

Ensaladilla rusa de arroz con sashimi de atún rojo, sésamo tostado y crujiente de frutos secos

5,50€

Cecina de León con mousse de queso de Valdeón

11,70€

Jamón Ibérico con pan crujiente de aceite

14,00€

Ceviche de gambón con cítricos, azafrán, chifle y maiz crujiente

11,20€

3 Pan Bao con cerdo glaseado y ensalada de col, zanahoria y crema agria

9,60€

Bacalao crujiente con suquet tailandés, judías verdes, avellana y trompeta de la muerte

15,80€

Carrillera de ternera con curry rojo, parmentier de apio nabo y manzana

15,20€

Carne de ternera Gallega madurada con verdura rustida y salsa de pimienta

25,00€

Y PARA TERMINAR

Bola de helado artesanal de Godella

1,90€

Crumble de manzana con galleta anisada de cassalla

4,50€

Carrot cake

4,70€

Esponjoso de queso de cabra, ciruela claudia y frutos deshidratados

4,90€

Tarta de galleta y chocolate con baileys de la abuela

4,90€

Coulant de chocolate con praliné de avellanas y helado de vainilla

6,00€