Platos
EDAMAME Vainas de soja con sal y Manāw
4€
EDAMAME PICANTE Vainas de soja con mantequilla & shichimi togarashi
4,50€
YUKITAS A LA HUANCAÍNA Yuca frita con salsa Huancaína
4€
HARUMAKI DE AJI DE GALLINA Rollito japonés de pollo, ají amarillo peruano, mozzarella y verdurita
3,50€
HOTATE NIKKEI Vieira braseada sobre crema de rocoto con miso y tempura de shiso
5,75€
GYOZAS 4 Empanadillas caseras de gamba y queso gouda con salsa de curry de rocoto y mango
9,50€
USUZUKURI DE HAMACHI Finos cortes de hamachi con salsa Ponzu, Teriyaki y trufa negra
13,50€
TATAKI DE TORO Ventresca con salsa de erizos, kerisik, concassé, panko, mayonesa japonesa y wasabi
18€
TIRADITO DE ATÚN Usuzukuri de atún Blue fin con salsa Nikkei de naranja y pico de gallo
14,75€
CEVICHE TRADICIONAL PERUANO Pescado blanco salvaje al estilo tradicional de las calles de Lima
13,50€
CEVICHE DE LA ABUELA Pescado en leche de tigre de ají amarillo a base de lima, con chicharrón
16€
CEVICHE NIKKEI Pescado marinado en leche de tigre japonesa acompañado de tempura de gambas
17€
CEVICHE MANĀW Pescado, leche de tigre de crema de aguacate, karaage de dorada, tomate y mayonesa
17,50€
CAUSA DE PULPO AL OLIVO Base de patata al ají amarillo con pulpo cocido y mayonesa de aceitunas
9,50€
PURO MAGURO 2 nigiris de atún más un simple tartar de Toro sobre arroz de sushi, wakame & wasab
15€
NIKU TATAKI Solomillo de ternera sobre pak choi y setas con salsa criolla
18€
BUTA BAO (1 pieza) Cochinita Pibil (cerdo) con guacamole y salsa pico de gallo
5,50€
PATO PEKIN BAO (1 pieza) Crujiente de pato con salsa hoisin y un toque de cilantro
5,50€
VEGGIE BAO (1 pieza) Falafel de edamame y quínoa con kimuchi, salsa de yogurt y col china
5€
EDAMAME Vainas de soja con sal y Manāw
Platos
EDAMAME PICANTE Vainas de soja con mantequilla & shichimi togarashi
Platos
YUKITAS A LA HUANCAÍNA Yuca frita con salsa Huancaína
Platos
HARUMAKI DE AJI DE GALLINA Rollito japonés de pollo, ají amarillo peruano, mozzarella y verdurita
Platos
HOTATE NIKKEI Vieira braseada sobre crema de rocoto con miso y tempura de shiso
Platos
GYOZAS 4 Empanadillas caseras de gamba y queso gouda con salsa de curry de rocoto y mango
Platos
USUZUKURI DE HAMACHI Finos cortes de hamachi con salsa Ponzu, Teriyaki y trufa negra
Platos
TATAKI DE TORO Ventresca con salsa de erizos, kerisik, concassé, panko, mayonesa japonesa y wasabi
Platos
TIRADITO DE ATÚN Usuzukuri de atún Blue fin con salsa Nikkei de naranja y pico de gallo
Platos
CEVICHE TRADICIONAL PERUANO Pescado blanco salvaje al estilo tradicional de las calles de Lima
Platos
CEVICHE DE LA ABUELA Pescado en leche de tigre de ají amarillo a base de lima, con chicharrón
Platos
CEVICHE NIKKEI Pescado marinado en leche de tigre japonesa acompañado de tempura de gambas
Platos
CEVICHE MANĀW Pescado, leche de tigre de crema de aguacate, karaage de dorada, tomate y mayonesa
Platos
CAUSA DE PULPO AL OLIVO Base de patata al ají amarillo con pulpo cocido y mayonesa de aceitunas
Platos
PURO MAGURO 2 nigiris de atún más un simple tartar de Toro sobre arroz de sushi, wakame & wasab
Platos
NIKU TATAKI Solomillo de ternera sobre pak choi y setas con salsa criolla
Platos
BUTA BAO (1 pieza) Cochinita Pibil (cerdo) con guacamole y salsa pico de gallo
Platos
PATO PEKIN BAO (1 pieza) Crujiente de pato con salsa hoisin y un toque de cilantro
Platos
VEGGIE BAO (1 pieza) Falafel de edamame y quínoa con kimuchi, salsa de yogurt y col china
Platos