Negro Carbón

UN BUEN COMIENZO

Steak Tartar de Buey Tudanco (según disponibilidad)

24€

Steak tartar de vaca retinta

18€

Provolone a la provenzal

12€

Dados se panceta y mejillones rabiosos

12€

Criollitos argentinos

8€

Alcachofas a la brasa con romesco (4 unidades)

15,5€

Croquetas de la csa (8 unidades)

13€

1/8 de pulpo a la brasa con perlas de yuca

22€

Langostinos kataifi con chutney (6 unidades)

16€

Tataki de salmón marinado y soasado

15€

VERDE QUE TE QUIERO...

Tomates-verdes-fritos

9€

Ensalada de ternera curada y vinagreta de miel limón

13,50€

Ensalada verde con queso azul y pera

12€

LA MEJOR COMPAÑIA

Verduritas de la huerta a la brasa

12€

Gajos de patatas especiadas

6€

Bastones de yuka con arrabbiata

6€

Patatas al "negro carbón"

5€

Pimientos al padrón

5€

A FUEGO LENTO

Jarret de cordero confitado en su jugo

24€

5ª cotilla de de vaca finlandesa al teriyaki

19€

Carrilleras con crema de boniato y oloroso

19€

CHULETONES

De Wagyu- Marmoleado 8

18€/100gr

T-Bone Buey Tudanco (según disponibilidad)

14€/100gr

de Buey Tucando (según disponibilidad)

12€/100gr

de Vaca selección NC

9€/100gr

de Vaca finlandesa

8€/100gr

de Vaca rubia gallega

6,90€/100gr

de Vaca pinta cántabra

6,90€/100gr

de Vaca extremeña

5,90€/100gr

de Vaca retinta

5,90€/100gr

AL ROJO VIVO

Solomillo de ternera retinta

25€

"Ribeye" argentino (Black Angus 100%)

21€

Pluma de cerdo ibérico de jabugo

18€

Lagarto y lagartillo ibérico de Salamanca

12€

Pechuga de pollo de corral

11€

HAPPY ENDING

Tiramisú flameado-show cooking

7,50€

Coulant de praliné casero

7€

Tarta "negro carbón"

6,50€

Torrija con helado de piña

5,50€