Flor de Valencia

Entrantes fríos

Servicio de pan de cristal tostado con tomate rallado y aliolo

3,00€

Anchoas del Cantábrico con pan de cristal tostado y tomate rallado (4 ud).

10.00€

Lomitos de sardina ahumada con cebollita pochada (4 ud)

11,00€

Jamón ibérico de bellota con pan tostado y tomatito

23,00€

Ensalada valenciana

13.00€

Ensalada de nueces, miel y queso de cabra con mermelada de frutos rojos

14,00€

Entrantes calientes

Nuestras Patatas Bravas con salsa casera

9,00€

Tellinas

9,00€

Croquetas de carrillada (4 ud)

10,00€

Crujientes de ajoarriero (2 ud)

10,00€

Tortitas de blanquet con alioli de miel

10,00€

Albóndigas de bacalao 4 ud

10,00€

Calamarcitos rebozados con ajoaceite de tinta

15,00€

Calamarcitos a la plancha con salsa Mery

15,00€

Crepe de berenjena, merluza y gambas con bechamel de marisco y emmental gratinado

18,00€

Gambones al ajillo con jamón ibérico

18,00€

Gambones con reducción de soja y miel, y polvo de kikos

18,00€

Gambones a la plancha (8 ud.)

18,00€

Pulpo crujiente con parmentier de patata, curry y parmesano

20,00€

Tiras de pluma ibérica con reducción de Pedro Ximénez, sésamo tostado y salteado de setas de cardo

22,00€

Recetas de Tradición Familiar

Blanquet (pescadito) salteado con ajos tiernos, acompañado de huevos fritos y un puntito picante

16,00€

El sofrito de la yaya Carmen (de tomate con solomillo ibérico, longaniza y “botifarreta” de carne)

16,00€

Calamarcitos al ajillo con salsa de tinta y verdejo

17,00€

Titaina de atún a nuestra manera

18,00€

Carrillada de ternera en salsa

17,00€

Las Carnes

Solomillo de vaca nacional

19,00€

Solomillo ibérico con salsa de boletus

15,00€

Entrecot de buey (400 gramos aprox.)

20,00€

Arroces melosos

Arroz meloso de bogavante

26,00€

Arroz meloso del señoret

19,00€

Arroz meloso de carabineros y alcachofas (en temporada)

26,00€

Arroz meloso de solomillo ibérico con setas y foie

22,00€

Arroz meloso de pollo, conejo y caracoles

17,00€

Nuestras Paellas

«La Valenciana»

15,00€

De carabineros, gambas y verduras, o fideuá

24,00€

Del señoret negro

20,00€

Del señoret

19,00€

De calamarcitos y ajos tiernos

16,00€

De verduras

15,00€

De bogavante

26,00€